VELLUTATA DI ZUCCHINE

VELLUTATA DI ZUCCHINE

1 patata media
3 zucchine
sale

Lavare e tagliare le verdure a cubetti. Metterle in una pentola con mezzo litro d’acqua. Salare e lasciare cuocere per almeno mezz’ora. Togliere dal fuoco, frullare il tutto e, prima di servire, rimettere la vellutata sui fornelli per una decina di minuti.