CAVOLFIORE E PATATE

Ingredienti:

1 Cavolfiore
4 Patate
Burro
1 Tuorlo D’uovo
Sale

Lavare il cavolfiore metterlo in una pentola e lessarlo intero, appena cotto scolarlo bene.
Tagliarlo a pezzi e sistemarlo in una teglia da forno. Lessare le patate, passarle e mescolarvi burro fuso e il tuorlo.
Stendere il purè di patate sopra il cavolfiore e livellarlo bene, spennellare la superficie di burro [...]

CAROTE E PATATE AL FORNO

Ingredienti:

400 G Carote
2 Cipolle Bianche
3 Patate
Origano
Sale
2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Pulite le carote e tagliatele a rondelle, tagliate le cipolle a fette larghe e le patate a fette normali. Mettete in una teglia da forno le verdure, irrorate il tutto con 2 cucchiai di olio, sale e origano, mescolate bene tutti gli [...]

BROCCOLETTI LEGGERI STUFATI

INGREDIENTI:

1 kG broccoletti
1 spicchio d’aglio
2 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine
sale
pepe

Pulite e lavate i broccoletti. Mettete due cucchiai d’olio extra-vergine in un tegame, soffriggete lo spicchio d’aglio e aggiungete i broccoletti. Salate, pepate, bagnate i broccoletti con  un mestolino d’acqua e coprite. Lasciate cuocere lentamente. Appena la cottura sarà ultimata e i broccoletti saranno [...]

RICETTA FRUTTA SECCA RIPIENA

INGREDIENTI:

4 fichi secchi
4 gherigli di noci
4 datteri
4 mandorle pelate
4 albicocche secche
8 pistacchi

Aprire i fichi secchi a meta’ e farcirli con il gheriglio di noce. Farcire i datteri con le mandorle, le albicocche con i pistacchi.
Passarli in forno caldo a 180° per 5 minuti, servire tiepido.

MACEDONIA INVERNALE

INGREDIENTI:

1 melone d’inverno
2 mele
2 pere
4 kiwi
250 gr uva nera
2 arance
2 banane
60 gr datteri
1/2 ananas fresco
150 gr pinoli

Eliminare i semi e la scorza del melone, tagliare la polpa a dadini e metterli in una ciotola. Pulire anche l’ananas, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo al melone con l’uva, pere, mele, kiwi, e banane sbucciati e tagliati [...]

Cocktail analcolico ipocalorico
Ingredienti:
120 gr spinaci fresci
30   gr yogurt light all’albicocca
6     cl succo di mandarino
3     cl ananas fresco
dolcificante
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore elettrico, frullare e filtrare il tutto in un bicchiere da long-drink.
Decorare con mela verde e arancia, aggiungere cannucce. Calorie 89

Cocktail analcolico light
Ingredienti:
100 gr carote centrifugate
70   gr ananas fresco
6    cl succo di arancia fresca
6    cl yogurt magro
Mettere gli ingredienti nel frullatore e frullare, servire nel bicchiere da long-drink. Decorare con fetta di limone e ananas. Profumo intenso di agrumi e frutti tropicali, gusto fresco e cremoso. Calorie 94

Ricetta Carpaccio di Pesce Spada
Ingredienti:
100 gr pesce spada
1 cucchiaio di capperi
1 zucchina
1 cucchiaio di succo di limone
1 costa di sedano
1 cucchiaio di salsa Worcester
zenzero
1 cucchiaio olio extra vergine
pepe
Lavare le verdure, tagliare il sedano a listarelle sottili e affettare la zucchina in senso della lunghezza. In una tazza mettere l’olio, la salsa Worcester, il succo di [...]

Ricetta Frullato di melone e succo di carote. E’ un frullato estivo dissetante e ricco di vitamine
Ingredienti:
1melone
ghiaccio
1/2 litro di succo di carote
1 limone (o lime) per decorare
Tagliare a pezzetti la polpa del melone e frullarla nel mixer o frullatore, con 5 cubetti di ghiaccio.
Distribuire il frullato in 4 grandi bicchieri, versare in ciascun bicchiere il [...]

Ricetta Cocktail con Sake’  (calorie 150 a cocktail)
3 cucchiai di Sake’
3 cucchiai di liquore di lampone
1 cucchiao di granatina
1 dl di succo di pesca
1 dl di latte scremato
4 cubetti di ghiaccio
Versare gli ingredienti nello shaker insieme ai cubetti di ghiaccio.
Agitare e versare in due bicchieri alti ben freddi e guarnite con uno spiedino di lamponi.
Cocktail [...]

Ricetta Lamponi e succo di mela
Ingredienti:
400 gr lamponi
800 ml di succo di mela
Lavare i lamponi e asciugarli. Mettere nel frullatore 300 gr di lamponi e frullare.
Distribuisci il frullato in 4 bicchieri molto grandi e versa 200 ml di succo di mela freddissimo in ogni bicchiere.
Mescola e aggiungi in ogni bicchiere i lamponi rimasti.
Servire molto freddo.

Ricetta cocktail tropicale
Ingredienti:
1 bicchiere di latte
1/2 bicchierino di sciroppo di menta
1/2 bicchierino di sciroppo d’ orzata
Versare gli ingredienti nel tumbler ( bicchiere alto) assieme ai cubetti di ghiaccio.
Mescolare gli ingredienti e guarnire con foglie di menta.
Questo cocktail si puo’ servire ad ogni ora, bibita dissetante nella stagione calda.

Ricetta Cocktail con Te’ Verde
1/2 Litro d’acqua
3 cucchiaini di te’ verde
sciroppo di zucchero
succo d’arancia
2 pesche
Fare scaldare l’acqua, aggiungere le foglie di te’ verde e lasciarle in infusione per 5 minuti. Versare attraverso il colino in una teiera, dolcificare a piacere con lo sciroppo di zucchero e lasciare raffreddare.
Mettere nel tumbler un paio di cubetti di [...]

Ricetta: Cocktail analcolico con limone e arancia
Ingredienti:
succo di arancia
succo di limone
sciroppo di granatina
Giusta per l’estate la ricetta per questo cocktail fresco e dissetante, si prepara versando gli ingredienti e alcuni cubetti di chiaccio nello shaker.
Agitare per alcuni secondi e servirlo ghiacciato guarnendolo con pezzetti di mango, papaia, melone, anguria e albicocca infilati in un lungo [...]

MELE ALLO YOGURT
Ingredienti per 4 persone
4 mele
4 vasetti di yogurt alla fragola
20 gr di zucchero di canna
1 pizzico di cannella in polvere
Lava e sbuccia le mele, quindi tagliale in quattro e togli il torsolo. Rivesti con carta da forno la placca disponi sopra le mele e spolverizzale con lo zucchero mescolato alla cannella.
Scalda il [...]