Le Fibre Nell’alimentazione Quotidiana

le fibre nell'alimentazione quotidianaLe fibre nell’alimentazione quotidiana.
Le fibre costituiscono la cuticola dei cereali, cioe’ la parte piu’ esterna.

Esse sono composte da strati di fibre di cellulosa molto resistente agli acidi gastrici. Inoltre contengono diversi oligoelementi essenziali, tra cui il rame, il manganese, lo zinco e il selenio.

Nelle fibre sono presenti anche alcune vitamine, soprattutto del gruppo B ed enzimi. Le fibre sembrano giocare un’azione protettiva nei confronti della calcolosi biliare, del metabolismo dei grassi e dell’obesita’.

Nell’alimentazione quotidiana, il fabbisogno in fibre, pari a circa 30 grammi, puo’ essere coperto da una porzione di fiocchi di cereali (mais, avena) o di pane integrale o di biscotti integrali a colazione.

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