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ARROSTO DI VITELLO ALLO YOGURT

ARROSTO DI VITELLO ALLO YOGURT Ingredienti: 500 gr di Vitello 50 gr di Burro 1 spicchio aglio 1 vasetto di yogurt naturale brodo di dado Sale Pepe In un tegame far sciogliere il burro, mettere la carne di vitello e farla rosolare, coprirla con il brodo e  cuocerla per circa 1 ora. In una ciotola […]

FINOCCHI GRATINATI ALLA PIEMONTESE

FINOCCHI GRATINATI ALLA PIEMONTESE Ingredienti: 5 Finocchi 50 Grammi Burro 120 Grammi Formaggio Fontina Noce Moscata Latte Sale Lavare i finocchi e dividerli in 4 parti. Metterli in una pentola e farli lessare in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, quindi scolarli. In una teglia da forno imburrata fare uno strato di finocchi, uno […]

CAVOLFIORE E PATATE

CAVOLFIORE E PATATE Ingredienti: 1 Cavolfiore 4 Patate Burro 1 Tuorlo D’uovo Sale Lavare il cavolfiore metterlo in una pentola e lessarlo intero, appena cotto scolarlo bene. Tagliarlo a pezzi e sistemarlo in una teglia da forno. Lessare le patate, passarle e mescolarvi burro fuso e il tuorlo. Stendere il purè di patate sopra il […]

CAROTE E PATATE AL FORNO

CAROTE E PATATE AL FORNO Ingredienti: 400 G Carote 2 Cipolle Bianche 3 Patate Origano Sale 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Pulite le carote e tagliatele a rondelle, tagliate le cipolle a fette larghe e le patate a fette normali. Mettete in una teglia da forno le verdure, irrorate il tutto con 2 cucchiai di […]

BROCCOLETTI LEGGERI STUFATI

BROCCOLETTI LEGGERI STUFATI INGREDIENTI: 1 kG broccoletti 1 spicchio d’aglio 2 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine sale pepe Pulite e lavate i broccoletti. Mettete due cucchiai d’olio extra-vergine in un tegame, soffriggete lo spicchio d’aglio e aggiungete i broccoletti. Salate, pepate, bagnate i broccoletti con  un mestolino d’acqua e coprite. Lasciate cuocere lentamente. Appena la […]

FIERA DEL PRODOTTO BIOLOGICO BIOLIFE BOLZANO

Fiera del prodotto biologico: BIOLIFE BOLZANO Dal 14/11/2008 al 16/11/2008 La fiera del prodotto biologico Biolife, organizzata dal polo fieristico di Bolzano, è il primo appuntamento fieristico italiano completamente dedicato ai prodotti biologici certificati a cui prendono parte produttori di tutta Italia e di diverse città europee. L’attenzione degli organizzatori alla fiera del prodotto biologico […]

RICETTA FRUTTA SECCA RIPIENA

RICETTA FRUTTA SECCA RIPIENA INGREDIENTI: 4 fichi secchi 4 gherigli di noci 4 datteri 4 mandorle pelate 4 albicocche secche 8 pistacchi Aprire i fichi secchi a meta’ e farcirli con il gheriglio di noce. Farcire i datteri con le mandorle, le albicocche con i pistacchi. Passarli in forno caldo a 180° per 5 minuti, […]

MACEDONIA INVERNALE

MACEDONIA INVERNALE INGREDIENTI: 1 melone d’inverno 2 mele 2 pere 4 kiwi 250 gr uva nera 2 arance 2 banane 60 gr datteri 1/2 ananas fresco 150 gr pinoli Eliminare i semi e la scorza del melone, tagliare la polpa a dadini e metterli in una ciotola. Pulire anche l’ananas, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo […]

COCKTAIL ANALCOLICO IPOCALORICO

Cocktail analcolico ipocalorico Ingredienti: 120 gr spinaci fresci 30   gr yogurt light all’albicocca 6     cl succo di mandarino 3     cl ananas fresco dolcificante Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore elettrico, frullare e filtrare il tutto in un bicchiere da long-drink. Decorare con mela verde e arancia, aggiungere cannucce. Calorie 89

COCKTAIL ANALCOLICO LIGHT

Cocktail analcolico light Ingredienti: 100 gr carote centrifugate 70   gr ananas fresco 6    cl succo di arancia fresca 6    cl yogurt magro Mettere gli ingredienti nel frullatore e frullare, servire nel bicchiere da long-drink. Decorare con fetta di limone e ananas. Profumo intenso di agrumi e frutti tropicali, gusto fresco e cremoso. Calorie 94

RICETTA CARPACCIO DI PESCE SPADA

Ricetta Carpaccio di Pesce Spada Ingredienti: 100 gr pesce spada 1 cucchiaio di capperi 1 zucchina 1 cucchiaio di succo di limone 1 costa di sedano 1 cucchiaio di salsa Worcester zenzero 1 cucchiaio olio extra vergine pepe Lavare le verdure, tagliare il sedano a listarelle sottili e affettare la zucchina in senso della lunghezza. […]

RICETTA FRULLATO DI MELONE E SUCCO DI CAROTE

Ricetta Frullato di melone e succo di carote. E’ un frullato estivo dissetante e ricco di vitamine Ingredienti: 1melone ghiaccio 1/2 litro di succo di carote 1 limone (o lime) per decorare Tagliare a pezzetti la polpa del melone e frullarla nel mixer o frullatore, con 5 cubetti di ghiaccio. Distribuire il frullato in 4 […]

RICETTA COCKTAIL ANALCOLICO ENERGETICO

Ricetta Cocktail analcolico energetico Ingredienti – succo d’arancia succo di limone 1 uovo Versare nello shaker gli ingredienti insieme a qualche cubetto di ghiaccio. Agitare per amalgamare bene l’uovo al succo e servire decorando con mezza fetta d’arancia e mezza di limone. E’ un cocktail analcolico energetico e vitaminico che puo’ essere preso nei momenti […]

RICETTA COCKTAIL ANALCOLICO FLORIDA

Ricetta cocktail analcolico Florida Ingredienti: succo d’arancia succo di limone sciroppo di granatina Questo fresco cocktail analcolico Florida e’ adatto anche ai piu’ giovani. Si prepara versando gli ingredienti e alcuni cubetti di ghiaccio nello shaker. Agitare per alcuni secondi e servire guarnendo con pezzetti di mango, papaia, melone, anguria, albicocca infilati in un lungo […]

RICETTA COCKTAIL CON SAKE’

Ricetta Cocktail con Sake’  (calorie 150 a cocktail) 3 cucchiai di Sake’ 3 cucchiai di liquore di lampone 1 cucchiao di granatina 1 dl di succo di pesca 1 dl di latte scremato 4 cubetti di ghiaccio Versare gli ingredienti nello shaker insieme ai cubetti di ghiaccio. Agitare e versare in due bicchieri alti ben […]

RICETTA LAMPONI E SUCCO DI MELA

Ricetta Lamponi e succo di mela Ingredienti: 400 gr lamponi 800 ml di succo di mela Lavare i lamponi e asciugarli. Mettere nel frullatore 300 gr di lamponi e frullare. Distribuisci il frullato in 4 bicchieri molto grandi e versa 200 ml di succo di mela freddissimo in ogni bicchiere. Mescola e aggiungi in ogni […]

RICETTA COCKTAIL TROPICALE

Ricetta cocktail tropicale Ingredienti: 1 bicchiere di latte 1/2 bicchierino di sciroppo di menta 1/2 bicchierino di sciroppo d’ orzata Versare gli ingredienti nel tumbler ( bicchiere alto) assieme ai cubetti di ghiaccio. Mescolare gli ingredienti e guarnire con foglie di menta. Questo cocktail si puo’ servire ad ogni ora, bibita dissetante nella stagione calda.

RICETTA COCKTAIL CON TE’ VERDE

Ricetta Cocktail con Te’ Verde 1/2 Litro d’acqua 3 cucchiaini di te’ verde sciroppo di zucchero succo d’arancia 2 pesche Fare scaldare l’acqua, aggiungere le foglie di te’ verde e lasciarle in infusione per 5 minuti. Versare attraverso il colino in una teiera, dolcificare a piacere con lo sciroppo di zucchero e lasciare raffreddare. Mettere […]

RICETTA COCKTAIL ANALCOLICO

Ricetta: Cocktail analcolico con limone e arancia Ingredienti: succo di arancia succo di limone sciroppo di granatina Giusta per l’estate la ricetta per questo cocktail fresco e dissetante, si prepara versando gli ingredienti e alcuni cubetti di chiaccio nello shaker. Agitare per alcuni secondi e servirlo ghiacciato guarnendolo con pezzetti di mango, papaia, melone, anguria […]

MELE ALLO YOGURT

MELE ALLO YOGURT Ingredienti per 4 persone 4 mele 4 vasetti di yogurt alla fragola 20 gr di zucchero di canna 1 pizzico di cannella in polvere Lava e sbuccia le mele, quindi tagliale in quattro e togli il torsolo. Rivesti con carta da forno la placca disponi sopra le mele e spolverizzale con lo […]

BRANZINO AL SALE

BRANZINO AL SALE Ingredienti: (per 4 persone) 1 branzino da 1 Kg sale grosso olio limone Lavate pulite e asciugate il branzino.  Sistematelo in una teglia da forno dove avete precedentemente messo uno strato di sale grosso sul fondo, coprite il pesce  interamente con altro sale grosso; passatelo in forno a 200 °, lasciate cuocere […]

VELLUTATA DI ZUCCHINE

VELLUTATA DI ZUCCHINE 1 patata media 3 zucchine sale Lavare e tagliare le verdure a cubetti. Metterle in una pentola con mezzo litro d’acqua. Salare e lasciare cuocere per almeno mezz’ora. Togliere dal fuoco, frullare il tutto e, prima di servire, rimettere la vellutata sui fornelli per una decina di minuti.

RISO CON VERDURE

RISO CON VERDURE 50 di gr riso 1   zucchina 2   carote olive nere 1 cucchiaio piselli sale olio extravergine Lessare il riso e scolarlo. Scottare i piselli. Pulire le verdure e farle cuocere al vapore, lasciandole intere. Intanto, snocciolare e spezzettare le olive. Quando le verdure sono al dente, affettarle, salarle leggermente e poi versarle […]

RICETTA INSALATA ESTIVA

RICETTA INSALATA ESTIVA Ingredienti:  (per 4 persone) pomodori sani e non troppo grossi  6 mozzarelle fresche     gr 300 ca. uova sode 4 prezzemolo tritato 1 cucchiaio origano un pizzico olio extra vergine sale e pepe Lavare e asciugare i pomodori, con un coltello tagliarli a fette. Nella stessa maniera tagliare le mozzarelle e le uova. […]

SUCCO DI MIRTILLO

SUCCO DI MIRTILLO ( ricco di Vitamina C e protettore dei capillari) 100 g di mirtilli 1/2 limone 1 cucchiaino di miele Mirtilli grossi, polposi e sodi. Lavateli e asciugateli delicatamente. Frullate i mirtilli, se il composto risultasse troppo denso aggiungete qualche cucchiaino di acqua naturale. Unite infine il succo del limone e dolcificate con […]

MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA

MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA 2 kiwi 2 pesche 2 albicocche 1 pera 1 mela 5 fragole 2 limoni Lavare la frutta asciugarla e tagliarla a pezzetti. Metterla in una ciotola e conditela con una spremuta di limoni. Se risultasse poco zuccherata aggiungete del dolcificante.